Salmón con sésamo y salsa de gambas y queso

Una forma diferente de comer el salmón a la plancha.

Ingredientes: (para 2 personas)

2 filetes de salmón fresco

Semillas de sésamo negro

1 huevo

100 gr. gambas peladas

1 puerro

Patatas baby

1/2 vaso de leche

1/2 tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Bate el huevo y pasa los filetes de salmón, después de haberles puesto sal por ambas caras, por el huevo batido y rebózalos después por el sésamo negro. Reserva en el frigorífico.

Pela las patatas y cuécelas con abundante agua salada hasta que estén tiernas. Resérvalas.

Pica el puerro finamente. Pon una cucharada de aceite en una sartén y sofríelo. Agrega las gambas y cocínalas durante un par de minutos. Añade el queso (yo puse el natural, pero a las finas hierbas o con salmón le pueden ir muy bien también) y la leche y bate la mezcla hasta que se integren los ingredientes. Rectifica de sal si fuese necesario.

En una sartén pon una cucharadita de aceite de oliva y haz los filetes de salmón a la plancha.

Dispón en el plato el filete de salmón con sésamo, unas patatitas cocidas y salsea. ¡Buen provecho!