Tapa de solomillo con brie

Es una tapa muy fácil de hacer, contundente y muy rica. Además, es una opción perfecta para salirnos del típico plato de embutido para picar.

Ingredientes:
Solomillo de cerdo
Queso brie
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 barra de pan
Sal
Pimienta

Preparación:
Calienta el horno a 200º.

Corta el solomillo en medallones y salpiméntalos. Pon media cucharada de aceite de oliva en una sartén y márcalos. Mientras se hacen, pica la cebolla y ponla con sal en otra sartén con media cucharada de aceite, a fuego medio para que se vaya pochando.

Corta el pan a rebanadas y disponlas en una fuente de horno. Sobre ellas, pon el solomillo y encima un trozo de queso brie. Corona con la cebolla. Introduce en el horno hasta que el queso se funda.