lunes, 25 de noviembre de 2013

Crema de calabaza con manzana

Con este tiempo, las cremas y sopas son un plato presente cada día. Aprovechando un producto de temporada como es la calabaza, os traigo una rica crema que bien os puede servir de entrante para un día de fiesta. Que no os asuste incorporar la manzana, que lo que consigue con su acidez es contrarrestar el dulzor de la calabaza para que el resultado sea de lujo :-)


Ingredientes: (para 2 personas)
1 calabaza Butternut (podéis verla en la foto más abajo)
1 cebolla mediana o 2 pequeñas
1 manzana (yo usé Golden Delicious)
2 cucharadas de Crème Fraîche
Una nuez de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Pipas de girasol y calabaza para decorar



Preparación:
Pela la calabaza y trocéala. Pela la cebolla y la manzana y trocéalas, intentando que cada trozo tenga el mismo tamaño.

Pon la mantequilla en una olla y sofríe los ingredientes con una pizca de sal.


Cubre de agua, añade sal y pimienta negra, y deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos (o hasta que la calabaza esté tierna). Aparta del fuego.

Retira entonces parte del agua de la cocción, añade la Crème Fraîche y tritura con una batidora hasta conseguir una crema fina. 


 Sirve caliente y decora con unas pipas.


Consejos:
- No tires el agua sobrante de la cocción de las verduras. Así podrás añadir más si ves que la crema te queda demasiado espesa. Es mejor ir rectificando poco a poco y conseguir la textura que queremos. 
- Prueba el punto de sal una vez hayas triturado los ingredientes. 
- Si te atreves, un poquito de curry en polvo le va muy bien a la calabaza. Puedes añadirlo si es de tu gusto. 

6 comentarios:

  1. ¡Muy buena! Seguro que la manzana suaviza un montón, y el curry le dará un puntito buenísimo.
    Besos.

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    1. Si te gusta el curry, esta es definitivamente tu crema. :-)
      Besos!

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  2. De las cremitas que más me gustan para la cena en las noches de invierno. La manzana la hace todavía más melosa si cabe...
    Muchas gracias por darme tu aprobación al cambio en mi blog. Me hace ilusión!!!

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    1. Es que una buena crema te deja como nuevo después de un largo día, ¿verdad? Tu blog era y sigue siendo fantástico! :-)
      Un beso!

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  3. Con lo que me gustan las cremas en este tiempo... a cualquier hora podría tomarlas... La de calabaza la hago muchas veces en casa, pero nunca la he probado con manzana ni con curry, así que pronto la probaré, porque me da que va a ser de esas que repita un montón.

    Un besazo

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    1. Anímate a probarla y ya verás cómo se convierte en una de tus habituales :-)
      Un beso!

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